沖繩那霸美食よいよい亭 | 旭橋站久米隱藏版深夜居酒屋，手工煎餃與炸物實訪

許多來到沖繩自駕旅行的遊客，晚上大多會選擇國際通上的熱鬧居酒屋。但如果你住在旭橋站或久米周邊，想要避開人潮，享受真正受到沖繩在地人喜愛的隱藏版深夜居酒屋，隱身在久米巷弄間的家庭料理小店「よいよい亭」絕對是你的首選。

よいよい亭白天只是一般的住宅區巷弄，傍晚六點過後，這家有著精緻格子木門（圖片 9）與暖黃紙燈籠的小店便會亮起溫暖的燈光。店內（圖片 6, 8）空間不大，僅有約 16 個座位，氣氛溫馨悠閒。主廚因為曾有中華料理餐廳的背景，因此店內除了沖繩在地家常菜，更提供皮薄多汁、被無數常客譽為那霸最美味的「手工煎餃」。如果是自駕前來，可以將車停在久米周邊的收費停車場，步行前來小酌 Orion 啤酒非常放鬆。

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人氣第一招牌：手工煎餃（燒餃子）

這道「手工煎餃」（圖片 10）是よいよい亭當之無愧的招牌料理，幾乎每桌客人的桌上都點了一盤。餃子煎得金黃焦脆，底部有一層薄薄的焦黃底皮，散發著令人垂涎的麵香。

用筷子夾起一口（圖片 11），可以感受到煎餃的外皮非常薄卻帶有嚼勁。咬開後，飽滿的豬肉內餡與鮮甜的蔬菜汁在口中爆發，肉質鮮嫩無腥味，調味適中，即使不沾醬也十分有味道。皮薄多汁的口感非常爽口，是搭配冰涼啤酒的最佳下酒菜！

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沖繩家庭料理風味：午餐肉煎蛋拼盤與炒韭菜豬肝

除了中華風味的煎餃，這裡的沖繩在地家庭料理也極具水準。經典的「午餐肉煎蛋拼盤」（ポーク卵）（圖片 13）是沖繩極具代表性的家常菜。煎得香脆帶點微焦的 SPAM 午餐肉片，搭配滑嫩的煎蛋、清脆的小黃瓜片與蕃茄片，看似簡單卻非常開胃。

另一道鑊氣十足的「炒韭菜豬肝」（圖片 18），加入木耳、韭菜、豆芽菜快速大火翻炒，韭菜爽脆且豆芽菜水分充足。夾起一片豬肝（圖片 21），口感滑嫩且毫無腥味，鹹香微甘的醬汁非常入味，非常下飯，也是老饕客的最愛。

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在地經典名物：拉乎提與山藥泥鮪魚

來到沖繩不能不品嚐沖繩風味的東坡肉「拉乎提」（Rafute）（圖片 25）。店家的拉乎提使用了沖繩在地做法慢火細燉，三層肉燉煮得極為透徹，醬汁的甜鹹味道完美滲透進肉質纖維中。入口即化的軟嫩口感，肥肉部分油脂已被逼出，滑順而不油膩。

如果想來點清爽涼盤，這道「山藥泥鮪魚」（圖片 32）是極佳選擇。鮮紅多汁的鮪魚切丁，上面鋪上綿密細緻的純白山藥泥，點綴上海苔絲與些許山葵。均勻攪拌後，鮪魚的鮮甜伴隨著山藥泥的滑順口感，帶有微微的山葵辛辣，非常清爽解膩。

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金黃酥脆的極致炸物：炸竹莢魚與炸一口豬排

よいよい亭的炸物表現也相當出色。金黃色的「炸竹莢魚」（Aji Fry）（圖片 27）裹上極細的麵包粉炸至酥脆，外皮咬下去發出清脆的聲響，裡面的魚肉卻出奇地細緻鮮嫩，完全沒有魚腥味，沾上特製的塔塔醬或日式醬油都非常對味。

另一道適合多人分享的「炸一口豬排」（一口カツ）（圖片 34），小巧好入口。咬開一口可以看到裡面的肉質呈現淡淡的粉嫩色（圖片 36），飽含肉汁，外層麵衣酥脆不油膩，肉質軟嫩有彈性，沾上濃意的日式豬排醬與一旁的高麗菜絲一同入口，滋味令人回味無窮。

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清口解膩良伴：冷盤切片蕃茄

在品嚐了煎餃、炸物與拉乎提等重口味料理之後，這道極為簡樸卻稱職的「冷盤蕃茄」（圖片 22）是不可或缺的清口綠葉。新鮮多汁的蕃茄整齊切片，冰鎮過後果肉清甜帶點微酸，咬下去汁水四溢，無論是沾上一旁附帶的日式美乃滋，還是直接單吃，都能瞬間帶走口中的油膩感，為整餐劃下完美的句點。

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店家資訊

「よいよい亭」是那霸久米非常受在地人歡迎的深夜食堂，由於只有吧台與少數桌椅，晚餐尖峰時間很容易客滿。店家目前僅接受現金與 PayPay 二維碼支付，不接受信用卡，計畫前往的旅人請記得攜帶足夠的現金喔！

店名	よいよい亭 (Yoiyoi-tei)
地址	沖繩縣那霸市久米 1-15-7
電話	+81-98-863-6105 (不接受線上預約，可致電確認位置)
交通	搭乘單軌電車至「旭橋站」，步行約 7 分鐘即可抵達；自駕者可停在周邊付費平面停車場。
營業時間	18:00 – 00:00 (每週三、週四公休，營業時間可能有所調整，建議前往前致電確認)
推薦品項	手工煎餃（燒餃子）、拉乎提（沖繩角煮）、炸竹莢魚、炒韭菜豬肝、炸一口豬排
適合行程	旭橋站周邊住宿旅客深夜食堂、沖繩南部自駕一日遊宵夜、沖繩在地居酒屋小酌體驗